Almôndegas assadas de frango com aspargos

🥕 Ingredientes

• 400 g de peito de frango
• 1 sobrecoxa desossada pequena (opcional, deixa mais suculento)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• cebolinha a gosto
• 1 colher (chá) de açafrão da terra
• 1 colher (chá) de páprica doce
• azeite
• sal e pimenta a gosto
• 1 maço de aspargos limpos
• 2 dentes de alho cortados
• água
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte (ou passe no processador) a cebola, os dentes de alho e a cebolinha.

2. 2

   Reserve em um refratário grande.

3. 3

   Processe os pedaços de frango e colocar junto com a cebola, alho e cebolinha reservados.

4. 4

   Adicione o ovo, os temperos secos e as farinhas à mistura de frango e misture bem.

5. 5

   Unte uma forma com azeite, faça pequenas bolinhas com a mistura e coloque a 1 cm de distância (dão aproximadamente 12 bolinhas).

6. 6

   Coloque no forno alto por 20 minutos, virando as almôndegas na metade do tempo.

7. 7

   Pique o alho, adicione o alho, azeite e aspargos limpos na frigideira.

8. 8

   Refogue um pouco, adicione 3 colheres de água e tampe a frigideira.

9. 9

   Deixe por aproximadamente 10 minutos, mexendo de tempos em tempos.

10. 10

    Salgue a gosto e sirva.

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