Alfajor de doce de leite com chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 3 gemas
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de Claybom Sabor Manteiga em temperatura ambiente
• 3 colheres (sopa) de mel ou melado de cana
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• uma pitada de sal
• 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 20 minutos
• 500 g de chocolate ao leite derretido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata a Claybom Sabor Manteiga, o açúcar, os ovos e as gemas até dissolver completamente o açúcar.

2. 2

   Acrescente os demais ingredientes sovando a massa até que ela fique bem lisa e macia. Deixe descansar por 30 minutos.

3. 3

   Abra a massa com um rolo até que ela fique com a espessura de 0,5 cm. Com o auxílio de um cortador circular de aproximadamente 5 cm ou copo, corte os biscoitos, disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 10 minutos. Não deixe que dourem muito.

4. 4

   Retire do forno e deixe esfriar completamente. Passe uma camada generosa de doce de leite e feche com outro biscoito, formando um sanduíche. Retire o excesso e reserve.

5. 5

   Mergulhe cada um dos sanduíches de biscoito no chocolate derretido. Deixe escorrer o excesso e deixe descansando até o chocolate endurecer.

6. 6

   Sirva a seguir.

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