Alfajor

🥕 Ingredientes

• 100 g de manteiga sem sal
• 150 g de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• Casca ralada de 1/2 limão
• 150 g de maizena
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• 250 g de doce de leite
• 1 saquinho de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.

2. 2

   Junte a gema e o ovo e bata bem.

3. 3

   Depois de bater, coloque a casca de limão ralada.

4. 4

   Peneire a maizena e o pó royal em cima desse creme.

5. 5

   Amasse sobre a mesa e deixe a massa descansar por 15 minutos.

6. 6

   Cortar a massa em formato redondinho (se usar aqueles copinhos de pinga como forma rende muito mais).

7. 7

   Assar por aproximadamente 15 minutos e tomar cuidado para não dourar.

8. 8

   Tirar do forno, rechear com o doce de leite, fazer em 2 partes como um sanduíche e passar a borda do alfajor no coco ralado.

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