Abadejo fantástico da Ana

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de Abadejo
• 2 batatas baroa
• 2 batatas inglesas
• 1 abobrinha
• 1 xícara de azeite
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• 1 sachê de tempero em pó toque de limão
• 1 colher de pimenta-do-reino
• 1 xícara de água
• 1 colher de majericão seco de sachê
• 1 colher de alho, salsa e cebola secas de sachê
• 1 pitada de açafrão-da-terra
• 1 fio de mel
• 1 pitada de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de purê de tomate
• 1 colher de requeijão light
• 1 lata de creme de leite light
• 100 g de mussarela ralada
• 1 pacote pequeno de parmesão ralado
• 2 tomates italianos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água para ferver em uma panela média.

2. 2

   Corte as batatas baroa em rodelas, a batata inglesa em forma de canoa e a abobrinha em cubos.

3. 3

   Acrescente tudo na água fervente e só desligue quando estiverem macios (gosto dessa diversidade de formas, mas pode cortar na forma que preferir).

4. 4

   Pique a metade de uma cebola e os 5 dentes de alho.

5. 5

   Em uma outra panela, coloque a xícara de azeite e, quando estiver quente, adicione a cebola e o alho. Refogue um pouco, acrescente o suco do limão, o sachê do tempero em pó e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Mexa um pouco e acrescente a xícara de água, o manjericão, o açafrão e o tempero misto de alho, salsa e cebola secas.

7. 7

   Mexa bem e acrescente 1 fio de mel e a pitada de açúcar, para amenizar a acidez.

8. 8

   Acrescente o purê de tomate e mexa bem.

9. 9

   Adicione a colher de requeijão e a lata de creme de leite, mexa até engrossar e desligue.

10. 10

    Em um refratário médio, coloque os legumes cozidos e adicione um pouco de azeite e pimenta-do-reino. Cubra com os filés de abadejo.

11. 11

    Coloque o molho por cima do peixe, salpique a mussarela e o parmesão.

12. 12

    Enfeite com os tomates e o restante da cebola cortados em forma de canoa.

13. 13

    Preaqueça o forno a 180° C por 10 minutos, coloque o refratário no forno e asse por 20 minutos a 200° C.

14. 14

    Sirva-se à vontade e bom apetite!

❓ Perguntas frequentes

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