Yakissoba Carioquês

🥕 Ingredientes

• 150 g de milho verde enlatado
• 100 g de talo de broto de abóbora germinado ou broto de feijão
• 2 cenouras médias raladas grosseiramente
• 1 pedaço de gengibre de aproximadamente 4 cm cortado em tirinhas
• 25 g de funghi ou champignon
• 1/2 kg de macarrão espaguete nº8
• 1/2 cebola média cortada em pedaços grandes
• 1 vidro de 150ml de molho shoyu
• 3 colheres de chá de salsa, cebola e tomate desidratados
• 1 colher de sopa de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o funghi em um copo e cubra-o com água quente, deixando-o de molho por aproximadamente 15 minutos.

2. 2

   Escorra e repita o processo por mais 5 minutos.

3. 3

   Se desejar pique em pedaços menores e reserve.

4. 4

   Cozinhe o macarrão al dente em uma panela com água fervente, sal a gosto e um fio de óleo. Quando o macarrão estiver pronto, transfira-o para um escorredor, jogue um pouco de água fria para retirar a goma e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira larga refogue a cebola com o azeite, em seguida acrescente a cenoura, o broto e 3 colheres de sopa de shoyu. Mexa bem e adicione o milho, o gengibre e o cogumelo. Continue mexendo, acrescentando aos poucos o molho shoyu para não ressecar.

6. 6

   Adicione o tempero desidratado e uma parte do macarrão.

7. 7

   Retire do fogo e misture bem. Acrescente a outra parte do macarrão e o restante do molho shoyu.

8. 8

   Volte a frigideira ao fogo rapidamente, misture uma última vez, se necessário acrescente sal a gosto.

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