Vinho de jabuticaba

🥕 Ingredientes

• 1 prato fundo de jabuticabas tenras e bem maduras
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1 garrafa de 600ml de aguardente de cana (pinga)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente perfurado (o mesmo usado para escorrer macarrão), lave as jabuticabas em água corrente, deixe secar ou enxugue-as com cuidado e as coloque em uma panela de alumínio.

2. 2

   Em seguida despeje o açúcar sobre as mesmas sem mexer.

3. 3

   Adicione a aguardente bem devagar para não mover as jabuticabas.

4. 4

   Tampe a panela com um pano e amarre ao redor.

5. 5

   Deixe descansar por 1 semana ao abrigo da luz solar e odores.

6. 6

   Vencido o prazo, mexa com uma colher de pau até obter um líquido bem escuro, parecido com o vinho tinto.

7. 7

   Coe em uma peneira bem fina, repita esta operação por mais uma vez.

8. 8

   Envase o líquido em uma garrafa ou litro de vidro e tape-o com rolha de cortiça.

9. 9

   Deixe descansar por mais 3 dias na geladeira.

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