Truta da Veronica

🥕 Ingredientes

• 2 trutas de 400 g
• 3 batatas médias cortadas em rodelas
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 3 galhos de alecrim (de preferência fresco)
• 4 limões
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o peixe e, se possível, retire a espinha.

2. 2

   Passe o suco dos limões em todo o peixe, principalmente sobre a pele, para que tire todo o limo.

3. 3

   Lave bem em água corrente.

4. 4

   Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim.

5. 5

   Acrescente algumas rodelas de cebola e dos pimentões dentro do peixe e reserve.

6. 6

   Cozinhe as batatas e as cenouras até que fiquem al dente e reserve.

7. 7

   Em uma forma, coloque os pimentões, a cebola, as batatas e a cenoura (faça uma cama para o peixe). Coloque o peixe e regue com bastante azeite.

8. 8

   Adicione duas bolinhas de manteiga sobre os peixes e asse em forno a 220º C por 1 hora.

9. 9

   Sirva com salada verde.

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