Toucinho do céu

🥕 Ingredientes

• 2 e 3/4 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele moídas
• 3/4 de xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de amido de milho
• 10 gemas
• 5 ovos
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré - aqueça o forno em temperatura baixa.

2. 2

   Em uma panela, coloque o açúcar e a água.

3. 3

   Leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau até a calda ferver.

4. 4

   Deixe esfriar um pouco.

5. 5

   Em uma tigela, junte os ovos, as gemas, as amêndoas e o amido de milho.

6. 6

   Mexa até obter uma mistura homogênea.

7. 7

   Adicione essa mistura à calda reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.

8. 8

   Despeje o doce em uma forma retangular de 28x18 cm, untada.

9. 9

   Leve para assar até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.

10. 10

    Espere amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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