Tostada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de café de sal
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• 1/2 xícara de chá de aveia
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 berinjelas em rodelas
• 2 ovos ligeiramente batidos
• Azeite para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a aveia, o sal, a pimenta-do­reino e o tomilho até ficar homogêneo.

2. 2

   Passe as rodelas de berinjela no ovo batido e na mistura de farinha e tomilho reservada.

3. 3

   Coloque as berinjelas em uma assadeira untada com azeite.

4. 4

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até que elas fiquem crocantes.

5. 5

   Retire do forno, polvilhe com o parmesão ralado e volte ao forno somente para gratinar.

6. 6

   Retire e sirva quente ou em temperatura ambiente.

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