Tortilla española de cebolla y patatas (Omelete de cebola e batata a espanhola)

🥕 Ingredientes

• 6 ovos grandes ou 12 pequenos
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
• 1 folha de louro pequena
• 1 folhinha de alecrim (só um gominho)
• 1/2 colher de sobremesa de curry
• 1 cebola média
• 4 batatas grandes
• 1 xícara de azeite extra puro
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata em um processador ou liquidificador todos os ingredientes, exceto a batata, cebola e o azeite.

2. 2

   Torne o azeite em uma frigideira e leve ao fogo alto até que esteja bem quente e frite as batatas que devem estar cortadas em rodelas de mediana espessura, uns 4 milímetros.

3. 3

   Antes que as batatas dourem, torne o restante dos ingredientes na frigideira, coloque em fogo baixo e tampe a frigideira.

4. 4

   Espere que cozinhe uns 10 minutos.

5. 5

   A frigideira deve ser de tamanho médio, com tampa, é o elemento principal para conseguir o resultado esperado, atente para a espessura da parede da frigideira, pois se é muito fina, tende a superaquecer e queimar a tortilla.

6. 6

   Sirva com um bom vinho tinto e pão.

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