Tortilha espanhola de batatas

🥕 Ingredientes

• 5 batatas holandesas médias
• 4 ovos
• 1 cebola media picada
• Óleo e azeite para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as batatas em rodelas não muito grossas, de preferência mais finas.

2. 2

   Colocar numa frigideira antiaderente, com óleo de girassol e um pouco de azeite, não colocar muito óleo.

3. 3

   Fritar as batatas com um pouco de sal em fogo baixo, com uma tampa para abafar, virar sempre.

4. 4

   Quando estiver quase macia, acrescentar a cebola picada, e também virar sempre, aos poucos.

5. 5

   Quando a cebola murchar, jogar os ovos bem batidos com um pouco de sal, com uma escumadeira fazendo pequenos vãos para o ovo penetrar nas batatas já fritas.

6. 6

   Quando estiver quase coalhado, pegar um prato maior que a frigideira e virar, colocar do outro lado para acabar de fazer o ovo, sempre com o fogo baixo, ela deve ficar um pouco douradinha.

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