Torta de mandioca com carne seca

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne seca (charque)
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 400 g de massa para pastel
• 2 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes.

2. 2

   Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.

3. 3

   Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.

4. 4

   Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.

5. 5

   Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.

6. 6

   Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola.

7. 7

   Vá alternando as camadas até terminar.

8. 8

   Cubra essas camadas com massa de pastel.

9. 9

   Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.

10. 10

    Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

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