Torta de limão diferente da Helen

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 6 ovos
• 1 colher de raspa de limão
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de claras
• 2 1/2 de açúcar
• 2 colheres de xarope de glucose
• 2 colheres de gelatina sabor limão, hidratadas e diluídas em pouca água
• 300 g de chocolate meio amargo
• 150 g de creme de leite
• 1 saco de confeitero com bico pitanga grande

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em neve e reservar.

2. 2

   Com as gemas peneiradas, bater as raspas de limão, o suco com o leite, trigo, açúcar e sal, 3ate formar um creme.

3. 3

   Misturar metade das claras e bater, mas não na batedeira.

4. 4

   Colocar o restante das claras e misturar bem levemente.

5. 5

   Colocar em uma forma redonda, com papel manteiga.

6. 6

   Assar em banho-maria, por aproximadamente 80 minutos, ou até ficar firme no meio.

7. 7

   Derreter o chocolate em banho-maria, já com o creme de leite.

8. 8

   Colocar em uma panela as claras com o açúcar e cozinhar sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos.

9. 9

   Tirar do fogo um pouco antes de ferver.

10. 10

    Colocar na batedeira com o xarope e bater até ficar branco e triplicar de volume, por cerca de 15 minutos (em planetária).

11. 11

    Acrescentar a gelatina derretida em pouca água e bater mais 5 minutos.

12. 12

    Com o bolo assado e frio, cobrir em cima e laterais com o marsmallow, camada fina.

13. 13

    Colocar o marsmallow no saco de confeitar e fazer em toda a superfície suspiros bem grandes e altos.

14. 14

    Levar no freezer por 40 minutos, ou até endurecer o marsmallow.

15. 15

    Com uma concha regar o chocolate por cima e laterais.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)