Torta de legumes

🥕 Ingredientes

• 1/2 abobrinha paulista picada
• 1 berinjela pequena
• 1 cenoura pequena
• 1 cebola pequena picada
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• pitada de sal
• pitada de orégano
• 1 ovo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 5 colheres (sopa) de mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   coloque em uma panela com água, a berinjela, a abobrinha e a cenoura, todas picadas.

2. 2

   Cozinhe tudo até que fique meio mole.

3. 3

   Feito isso, coloque de lado os legumes, retirando a água e adicione sal.

4. 4

   Com o restante dos ingredientes, faça a massa da torta, colocando todos juntos no liquidificador e batendo até que fique uma massa homogênea.

5. 5

   Em seguida, coloque em um refratário um pouco da massa, cubra com os vegetais e recubra com o restante da massa.

6. 6

   Se preferir, coloque parmesão ralado em cima pra ficar saboroso. Asse em forno médio (200º C) por cerca de 35/40 minutos.

7. 7

   Se quiser colocar mais legumes, fica mais saudável e acaba com o estoque da geladeira!

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