Torta de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher sopa de azeite
• 1 colher cha de fermento em pó
• 2 ovos
• Margarina para untar
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 de berinjela sem casca cortada em cubos
• Orégano e sal a gosto
• 3 tomates sem sementes cortados em cubos
• 1 xicara cha de queijo meia cura ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Queijo meia cura ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

2. 2

   Despeje metade em um refratário redondo untado e reserve.

3. 3

   Frite o alho no azeite, junte a berinjela, o sal e refogue por 10 minutos ou até amolecer.

4. 4

   Retire e despeje sobre a massa na forma reservada.

5. 5

   Misture os demais ingredientes do recheio e despeje sobre o refogado de berinjela.

6. 6

   Cubra com o restante da massa, polvilhe com o queijo ralado, e leve ao forno, por 30 minutos, ou até dourar.

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