Torresmo Pururuca de Rancho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de torresmo em cubos (panceta ou toucinho)
• 1/2 copo de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos.

2. 2

   Coloque um pouco de óleo numa panela e, quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo. Tampe a panela para não emporcalhar o fogão.

3. 3

   Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro. Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo.

4. 4

   Retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar. Reserve a gordura.

5. 5

   Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem.

6. 6

   Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha. Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha.

7. 7

   A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela. Além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)