Torresminho de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de amido de milho
• 2 colheres de fubá
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e corte a berinjela em quadrados pequenos.

2. 2

   Coloque a berinjela já cortada de molho com água e sal por 15 minutos (para tirar o amargo), após este período, escorra a água e reserve.

3. 3

   Em um saquinho plástico, coloque a farinha, o amido de milho e o fubá.

4. 4

   Misture bem até ficar homogêneo, junte as berinjelas já escorridas dentro do saquinho.

5. 5

   Feche bem e balance o mesmo ate as berinjelas ficarem bem envolvidas na farinha.

6. 6

   Coloque óleo em uma panela que seja suficiente para cobrir as berinjelas.

7. 7

   Aqueça bem o óleo (coloque um fósforo apagado dentro da gordura, quando acender estará bom para fritar).

8. 8

   Frite a berinjela até dourar.

9. 9

   Salpique sal caso necessário.

10. 10

    Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de aves ou carnes cozidas.

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