Torre de Pupunha

🥕 Ingredientes

• 20 unid carpaccio Palmito Pupunha
• 5 tomates secos
• 5 rodelas de queijo minas fresco
• 1/4 maço agrião
• 2 ramos de manjericão
• 100 ml de azeite extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar o manjericão e fazer uma emulsão em fogo baixo do azeite com as folhas de manjericão e reserve.

2. 2

   Cozinhar rapidamente os carpaccios de pupunha em água fervendo e dar choque termico.

3. 3

   Montar as torres intercalando carpaccio de pupunha, tomate seco, carpaccio, queijo minas, carpaccio, agrião rasgado na mão, carpaccio.

4. 4

   Temperar com o azeite de manjaricão, sal e pimenta do reino

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)