Tomates recheados em cama de cebolas

🥕 Ingredientes

• Para 2 pessoas
• 2 tomates médios
• Espinafres quanto baste
• Requeijão (embalagem redonda, metade)
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Pimenta
• Vinho tinto
• 3 cebolas
• Queijo ralado para gratinar (usei emmenthal)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retirar o interior dos tomates e reservar para utilizar mais tarde.Lavar o interior dos tomates e pôr sal a seu gosto, reservar.

2. 2

   Aqueça o forno a 250 graus.

3. 3

   Corte as cebolas às rodelas fininhas e coloque-as num pirex de ir ao forno com azeite, sal e pimenta q.b. coloque-as no forno para elas irem cozinhando enquanto prepara o recheio.

4. 4

   Em um tacho deixe alourar os alhos em azeite.

5. 5

   Junte os espinafres e o interios dos tomates com um pouco de vinho tinto e sal a seu gosto e deixe-os cozinhar até ficarem moles.

6. 6

   Quando estiverem junte o requeijão e deixe-o derreter um pouco de forma a juntar ao resto do preparado. Reveja o sal.

7. 7

   Estando tudo misturado e pronto recheie os tomates com o preparado até ao cimo e cubra com o queijo ralado de modo a fazer uma "tampa".

8. 8

   Junte ao pirex com as cebolas que já devem estar douradinhas, e deixe o queijo gratinar e tostar um pouco.

9. 9

   Se quiser pode por por cima do queijo oregãos a seu gosto.

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