Tofu (queijo de soja)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de soja em grão
• 2 copos de água filtrada
• 35 g de sal amargo
• Para cada copo de soja 2 copos de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe 1 kg de soja em grão de molho durante a noite.

2. 2

   Coloque no liquidificador para cada copo de soja 2 copos de água filtrada.

3. 3

   Bata até ficar bem triturada e coe em uma peneira fininha.

4. 4

   Leve o leite a ferver.

5. 5

   Quando levantar a fervura, desligue e desmanche 35 g de sal amargo em 1/2 copo de água, misturando-o no leite quente.

6. 6

   Imediatamente ele coalha.

7. 7

   Coe em um pano fino e acondicione a massa em vasilhame próprio ou deixe-a no pano.

8. 8

   Guarde no refrigerador.

9. 9

   Essa quantidade de soja rende um queijo grande.

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