Tofu caseiro (queijo de soja)

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de grão de soja
• 1 colher de sal amargo
• 1,2 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o grão de soja e deixe de molho por 8 a 10 horas.

2. 2

   Escorra e liquidifique o grão com o 1,200 ml de água (pode liquidificar em duas vezes).

3. 3

   Coloque em uma panela grande e deixe ferver por 20 a 25 minutos (cuidado quando levanta fervura que pode sujar o fogão).

4. 4

   Deixe esfriar e coe com um pano.

5. 5

   O líquido é o leite de soja.

6. 6

   Coloque no fogo e deixe amornar.

7. 7

   Desligue o fogo e coloque 1 colher de sal amargo dissolvido em 1/2 xícara de água.

8. 8

   O leite vai coalhar. Deixe esfriar.

9. 9

   Faça uma forma com uma caixinha de leite, faça pequenos furos na caixa e forre-a com um pano e coloque a mistura do leite de soja coalhado.

10. 10

    Deixe escorrer e esfriar, até pode colocar um peso em cima e depois desenforme.

11. 11

    em uma frigideira coloque um pouco de óleo e coloque o tofu em fatias, tempere cada fatia com o tempero preferido (sal, salsinha, pimenta ou sazón etc) e deixe dourar. Fica uma delícia.

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