Tilápia Sulista

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de tilápia (pode usar pescada rosada, branca, mapará, ou outro de sua preferência)
• 5 dentes de alho picados
• 4 ramos de alecrim fresco
• 1 cálice de vinho branco
• Sal e pimenta branca moída a gosto
• 500 g de batata baroa (mandioquinha salsa)
• 100 ml leite desnatado
• Manteiga ou azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de mel ou melaço de cana-de-açúcar
• Noz-moscada ou canela em pó a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer uma marinada com os ingredientes e deixar os filés por meia hora.

2. 2

   Após, passá-los para uma refratária e cobri-los com papel alumínio.

3. 3

   Levar ao forno por 10 a 15 minutos, retirando o papel alumínio 3 minutos antes do término.

4. 4

   Purê de Batata Baroa (Acompanhamento):Cozinhar as batatas com água e sal, descascá-las e espremê-las após.

5. 5

   Aquecer numa panela o alho na manteiga ou azeite, juntar a batata baroa espremida com um pouco de leite e o mel.

6. 6

   Temperar o purê com sal e noz-moscada ou canela em pó a gosto.

7. 7

   Com um círculo ou simplesmente com a colher, acomodar o purê em meio ao prato, colocar por cima o filé de tilápia.

8. 8

   Decorar com tomates cereja ou ramo pequeno de alecrim ou salsa, e acompanhar com folhas verdes.

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