🥕 Ingredientes
- 2 berinjelas pequenas
- 2 abobrinhas italianas pequenas
- 4 tomates (preferencialmente italinanos)
- 3 cebolas
- 300 g de queijo (minas padrão, mussarela ou outro, a gosto)
- Queijo ralado a gosto
- Manjericão a gosto (preferencialmente fresco)
- Azeite (a gosto, aproximadamente 100 ml deve bastar)
- Orégano a gosto
- (quantidades para montar um refratário de 21cm x 21cm)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Fatie a berinjela e a abobrinha em fatias finas (sugestão: 0, 2 a 0, 5cm).
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coloque as fatias de molho em água e sal.
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Troque a água algumas vezes, sempre acrescentando sal, até que ela não mais saia esverdeada.
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Fatiar a cebola, o tomate e o queijo na mesma espessura da berinjela (à medida que for montando o prato).
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Forre o prato com alguma fatias de cebola, desmontada.
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Salpique sal a gosto nos legumes.
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Arrume os ingredientes como livros em pé em uma estante de bibiloteca, na seguinte ordem: abobrinha, tomate, berinjela, cebola e o queijo.
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Repita a montagem quantas vezes forem necessárias para encher o refratário.
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Devem caber de 3 a 4 colunas de ingredientes.
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Salpique o prato com orégano.
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Cubra com papel laminado e leve ao ao forno de médio a baixo (200 graus) por aproximadamente 50 minutos (ou até os legumes estarem bem assados).
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Retire do forno, retire o papel laminado, salpique com queijo ralado e manjericão e retorne ao forno, para dourar.
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Regue com fio de azeite.
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