Tatu recheado

🥕 Ingredientes

• 200 g cebola picada
• 50 g cenoura descascada
• 100 g extrato de tomate
• 2 latas de fundo claro
• 150 g de lingüiça
• 100 ml óleo
• 2 g de sal temperado
• 2 kg tatu
• 500 g de tomate concassé

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer um corte longitudinal no centro da peça de tatu.

2. 2

   Rechear o tatu com cenoura crua e lingüiça.

3. 3

   Fechar com palitos.

4. 4

   Temperar com sal temperado e reservar por 6 horas.

5. 5

   Levar ao fogo uma caçarola com óleo.

6. 6

   Brasear o tatu.

7. 7

   Juntar cebola e refogar bem.

8. 8

   Acrescentar extrato de tomate.

9. 9

   Adicionar tomate concassé (sem pele, sem semente, picado).

10. 10

    Cozinhar em fogo lento, juntando aos poucos, o fundo claro até que a carne esteja completamente macia.

11. 11

    Retirar os palitos para servir.

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