Tarte de cenoura e coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de cenouras
• 400 g de massa folhada
• 100 g de coco
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos mais 4 gemas
• Farinha para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as cenouras, lave-as e corte em pedaços pequenos.

2. 2

   Coloque em uma panela.

3. 3

   Junte água até cobrir, tempere com um pouco de sal e leve ao fogo por aproximadamente 35 minutos.

4. 4

   Escorra as cenouras e passa-as pelo passe-vite (espremedor), coloque o purê em uma peneira e deixe escorrer bem.

5. 5

   Ligue o forno à 180°C.

6. 6

   Abra a massa folhada polvilhada com farinha e forre uma tarteira.

7. 7

   Corte o excesso da massa e fure o fundo com um garfo.

8. 8

   Em uma tigela coloque os ovos, as gemas, o leite condensado, o purê de cenoura e o coco ralado.

9. 9

   Mexa muito bem até ficar homogêneo e coloque na tarteira sobre a massa.

10. 10

    Leve ao forno durante 40 minutos, retire, deixe esfriar, desenforme e sirva decorado a gosto.

11. 11

    Pode polvilhar com um pouco de coco ralado.

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