Tambaqui recheado

🥕 Ingredientes

• 1 tambaqui
• 3 tomates grandes cortados em rodelas
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• alecrim a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 pimentas malaguetas inteiras
• cominho a gosto
• coentro a gosto
• 2 xícaras de azeite
• sal grosso a gosto
• limão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com as mãos tempere o peixe com sal grosso, limão, alecrim, pimenta-do-reino, cominho, coentro e regue todo o azeite, tempere também o interior do peixe.

2. 2

   Deixe marinando por 2 horas.

3. 3

   Abra o peixe e coloque as rodelas de tomate, pimentão, cebola e pimenta malagueta.

4. 4

   Cubra a bandeja com papel alumínio.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido e deixe por 40 minutos.

6. 6

   Abra o forno e retire a papel alumínio.

7. 7

   Reserve parte do caldo do peixe que estará na bandeja com muito cuidado, ele já estará cozido.

8. 8

   Deixe secar todo o resto do caldo e dourar.

9. 9

   Enquanto isso, em uma panela pequena ponha o caldo que retirou da bandeja do peixe e leve ao fogo baixo.

10. 10

    Adicione 1 colher de farinha de mandioca, pique 1 cebola ou cebolinha e desligue o fogo.

11. 11

    O pirão está pronto.Veja se o peixe está dourado e sirva-se.

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