Suspiros da Vovó

🥕 Ingredientes

• 4 claras
• 400 g de açúcar refinado
• raspas de limão (opcional) a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as claras e o açúcar na batedeira e as raspas de limão.

2. 2

   Coloque em velocidade máxima e bata por mais ou menos 10 minutos, o ponto certo, é quando se pega o suspiro com uma colher e mesmo com ela virada para baixo, a massa não se desprende totalmente da colher, mantendo-se firme.

3. 3

   Com uma colher de sobremesa ou um bico de confeitar coloque porções do suspiro em uma forma forrada com papel manteiga, deve-se deixar espaços grandes entre eles, pois, vão crescer em contato com o calor do forno.

4. 4

   Leve para assar em forno preaquecido, deve ser assado em forno na temperatura máxima e o forno deve ficar semi-aberto.

5. 5

   Para haver passagem de ar para dentro do mesmo, eu uso um prendendor de roupa ( bem higienizado, e que só serve para isso), para manter a porta do forno semi-aberta.

6. 6

   Deixe assar até dourarem.

7. 7

   O tempo varia de forno para forno.

8. 8

   Para essa proporcionalidade de ingredientes vai render em torno de 200 suspirinhos.

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