Suspiro com creme por dentro

🥕 Ingredientes

• 1 copo americano (200 ml) até a borda de claras.
• 1/2 kg de açúcar refinado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as claras com o açúcar refinado.

2. 2

   Leve ao fogo para aquecer mexendo sempre (cuidado, não vá cozinhar a clara).

3. 3

   Retire do fogo.

4. 4

   Bata na batedeira até virar um suspiro de picos firmes.

5. 5

   É só levantar a pá da batedeira e verificar se o suspiro não cai.

6. 6

   Unte uma assadeira com manteiga ou margarina sem sal.

7. 7

   Coloque farinha de trigo e balance a assadeira para que o fundo fique bem envolvido com a farinha.

8. 8

   Aqueça o forno.

9. 9

   Com o saco de confeitar e bico pitanga grande faça montinhos separados um do outro na assadeira.

10. 10

    Para usar o saco de confeitar, sem fazer sujeira, coloque-o dentro de uma caneca abrindo bem, o máximo que der, virando a borda para baixo, assim, ela ficará de pé e você poderá enchê-la, com uma colher, e para usar fica fácil, torcer a ponta já que uma parte ficou dobrada e assim não sai o suspiro por cima enquanto faz as pitangas.

11. 11

    Pode também fazer com o auxílio de duas colheres, como bolinhos de arroz.

12. 12

    Asse na temperatura mínima do seu forno, e com a porta entreaberta.

13. 13

    Retire do forno quando ao tocar o suspiro com o dedo, a superfície esteja seca.

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