Surpresa de morangos

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 2 xícaras (chá) bem cheias de açucar de confeiteiro glaçúcar (250g)
• 4 claras
• 15 morangos grandes, maduros, lavados e secos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela, junte o leite condensado e as gemas.

2. 2

   Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro- inclinando a panela, o doce solta do fundo de uma só vez).

3. 3

   Retire do fogo, despeje num prato untado e espere esfriar.

4. 4

   Na batedeira, bata o glaçúcar e as claras até obter um merengue firme (se bater à mão, bata primeiro as claras e depois acrescente o glaçúcar aos poucos).

5. 5

   Divida o doce em 15 porções, faça uma bolinha de cada porção (passe margarina nas mãos para facilitar o trabalho) e achate formando uma base.

6. 6

   Coloque no centro dessa base um morango e envolva-o todo, com a massa do doce. Numa fôrma retangular untada e forrada com papel manteiga também untado, faça uma base oval de merengue (uma para cada morango).

7. 7

   Coloque um morango deitado (envolvido pelo doce) no centro.

8. 8

   Com a ajuda de um saco de confeitar com bico pitanga (se não tiver saco de confeitar pode usar colher de sopa), cubra o morango com o merengue (o morango deve ficar totalmente coberto pelo merengue, para que não cozinhe e solte líquido na preparação) dando formato ovalado.

9. 9

   Asse em forno pré-aquecido, à 180°, por cerca de 25 minutos, até o merengue começar a dourar.

10. 10

    Espere esfriar, retire da fôrma e sirva.

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