Surpresa de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 3 ovos (claras separadas)
• 300 g de lingüiça fina
• 1 copo de requeijão cremoso
• Salsinha picada
• Azeitonas pretas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as mandiocas e cozinhe - as com um pouco de sal.

2. 2

   Passe a mandioca ainda quente por um espremedor, junte as gemas e misture bem.

3. 3

   Bata as claras em neve e acrescente à mistura de mandioca delicadamente.

4. 4

   Pique a ligüiça e frite - a com um pouco de óleo.

5. 5

   Unte uma forma refratária com margarina e espalhe no fundo a metade da massa de mandioca.

6. 6

   Coloque sobre a massa, a lingüiça já frita, cubra com o requeijão e polvilhe a salsinha.

7. 7

   Cubra com o restante da massa e decore com as azeitonas pretas.

8. 8

   Leve ao forno médio para gratinar por, aproximadamente, 20 minutos.

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