Stollen

🥕 Ingredientes

• 250 g de ricota passada pela peneira
• 2 colheres de sopa de adoçante próprio para forno e fogão
• 1 clara ligeiramente batida
• 50 g de margarina light
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
• 1 colher de sopa de uvas passas brancas sem sementes
• 1 colher de sopa de uvas passas escuras sem sementes
• 1/2 taça de suco de laranja
• 200 g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 70 g de aveia instantânea
• 2 colheres de sopa de leite desnatado
• Margarina light para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um processador junte a aveia, a farinha e o fermento. Processe para homogeneizar. Em uma vasilha misture a ricota, o adoçante, a margarina (temperatura ambiente), junte a clara ligeiramente batida, a essência de baunilha, o suco de laranja e o leite desnatado.

2. 2

   Incorpore as amêndoas, as passas (claras e escuras), misture bem.

3. 3

   Volte a preparação sobre uma superfície enfarinhada, para trabalhar a massa.

4. 4

   Deixe a massa descansar 10 minutos.

5. 5

   Estique a massa com ajuda das mãos em formato ovalado e dobre na metade, modelando a massa em forma de trança.

6. 6

   Leve para uma assadeira, untada com margarina, asse em forno pré-aquecido.

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