Sprigol

🥕 Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de centeio
• 300 g de margarina light sem sal
• 3 gemas de tamanho médio
• 1 clara batida em neve bem firme
• 1/2 copo de leite desnatado
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de café de fermento em pó
• 50 g de tomilho
• 2 colheres de café de noz-moscada ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture muito bem os 2 tipos de farinha (centeio e trigo). Adicione o fermento, o sal e volte a misturar muito bem. Separadamente, bata as 3 gemas até espumar. Sobre essa mistura coloque as 3 gemas batidas e comece a amassar com uma colher de pau. Adicione a clara em neve e vá incorporando à massa. Agora já é preciso colocar a mão na massa para amassar bem. Adicionando aos poucos o leite e sempre amassando a cada adição. As vezes, dependendo do tamanho do ovo não é preciso usar todo o leite. Amasse bem até que a massa desgrude das mãos.

2. 2

   Adicione o tomilho e a noz-moscada e volte a amassar.

3. 3

   Deixe a massa descansar em recipiente coberto com plástico por 2 horas.

4. 4

   Abra a massa em uma manta de 1 cm e corte os biscoitos com forminhas de biscoito, ou até usando tampinha de garrafa.

5. 5

   Coloque os biscoitos em forma sem untar, com espaço de 2 cm entre eles. Leve ao forno médio (210º) por aproximadamente 20 minutos. Não abra o forno durante esse período. Depois de assados, os biscoitos devem permanecer no forno desligado por mais 10 minutos. Deixe esfriar totalmente, retire os biscoitos da forma transferindo-os para uma bolacheira.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)