Spätzle da vovó Ida

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de água fria
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• salsinha picada a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela funda, bata os ovos e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e vá misturando tudo muito bem.

2. 2

   Dissolva o sal em uma xícara (chá) de água fria.

3. 3

   Adicione essa água, aos poucos, a massa até obter uma consistência pastosa mole, fácil de trabalhar com uma colher (como massa de bolinho de chuva).

4. 4

   Em uma panela grande e funda, adicione água e 1 colher (sopa) de sal e deixe ferver.

5. 5

   Vá colocando pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher de sobremesa.

6. 6

   Faça as porções do tamanho de sua preferência.

7. 7

   Quando a massa começar a boiar, estará cozida.

8. 8

   Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma tigela regando com o molho de sua preferência.

9. 9

   Polvilhe com a salsinha picada e o queijo parmesão ralado.

10. 10

    Sirva em seguida.

11. 11

    Essa receita é ótima para acompanhar carnes ensopadas onde você pode usar o molho da carne para a massa.

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