Souflé Romeu e Julieta

🥕 Ingredientes

• 400 g de goiabada em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 claras grandes
• 1 pitada de sal
• 150 g de requeijão cremoso
• manteiga para untar
• farinha de rosca para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 3/4 da goiabada com a água, em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter completamente e formar uma geleia firme.

2. 2

   Espere esfriar.

3. 3

   Bata as claras em neve e, assim que começarem a crescer, acrescente o sal.

4. 4

   Junte a geleia de goiabada aos poucos e continue batendo até incorporar completamente.

5. 5

   Desligue a batedeira e incorpore a goiabada em cubinhos restantes.

6. 6

   Despeje a mistura em vasilhas de cerâmica próprias para suflê, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (preencha 3/4 de cada uma).

7. 7

   Arrume as forminhas numa forma maior e leve ao forno médio preaquecido (200°C) até dourar a superfície (12 minutos à 15 minutos).

8. 8

   Retire do forno, cubra com uma colher de requeijão.

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