Souflé de legumes

🥕 Ingredientes

• 2 batatas
• 1 cenoura
• 1/2 chuchu
• 2 copos de leite
• 2 colheres cheias de maizena (amido de milho)
• 3 colheres de margarina
• 3 ovos
• 1 pacote de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as verduras em cubinhos e coloque-as para cozinhar em vapor.

2. 2

   Separe as gemas da clara.

3. 3

   Em uma panela, coloque o leite, a maizena, a margarina, as gemas e mais da metade do pacote de queijo ralado (deixe um pouco de queijo para polvilhar) e sal a gosto.

4. 4

   Leve ao fogo e mexa, até engrossar numa consistência de papa.

5. 5

   Coloque as verduras cozidas e misture.

6. 6

   Coloque em um refratário.

7. 7

   Bata as claras em neve e coloque por cima.

8. 8

   Polvilhe com queijo ralado.

9. 9

   Leve ao forno e quando o queijo estiver dourado pode retirar.

10. 10

    Deixe esfriar.

11. 11

    Sirva em temperatura ambiente.

12. 12

    Não sirva ele quente, pois ele fica muito mole, deixe ficar durinho para servir.

13. 13

    Se ele estiver ficando muito grosso quando levar ao fogo acrescente aos poucos o leite até ficar com uma consistência de papa.

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