Souflé de goiabada

🥕 Ingredientes

• 200 ml de água
• 300 g de goiabada cascão em cubinhos
• 250 g de açúcar
• Gotas de água
• 6 claras
• 30 g açúcar
• 2 goiabas frescas maduras
• Açúcar de confeiteiro
• Requeijão cremoso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a goiabada na água e ferva bem.

2. 2

   Coloque o açúcar e a água em uma panela e aqueça até que vire um caramelo marrom claro.

3. 3

   Junte-o à goiabada derretida e ferva bem.

4. 4

   Bata as 6 claras com uma pitada de sal. Acrescente 30g de açúcar e continue batendo até ficar em neve. Coloque o caramelo de goiabada quente dentro das claras batidas. Misture rapidamente. Unte potinhos com manteiga e polvilhe com açúcar. Decore com fatias de goiaba fresca. Polvilhe açúcar de confeiteiro. Asse por 15 minutos em forno a 180º. Sirva imediatamente com requeijão cremoso.

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