🥕 Ingredientes
- 3 chuchus médios
- 1 e 1/2 copos de leite
- 1/2 copo de farinha de trigo
- 1 cebola grande
- 1 colher de margarina com sal
- 1 punhado de cheiro verde
- 3 ovos pequenos
- pimenta-do-reino
- 3 colheres de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- Farinha de rosca para untar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Descasque os chuchus e corte em cubos.
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Pique 1/2 cebola e refogue.
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Junte os chuchus e salgue a gosto.
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Coloque um pouco de cheiro verde e reserve.
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Em outra panela refogue 1/2 cebola em um pouco de óleo.
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Junte 1 copo de leite, a margarina e a farinha de trigo.
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Salgue a gosto e misture até formar uma massa mole, reserve.
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Bata os ovos em claras em neve.
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Bata as gemas separadas e salgue.
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Na panela da massa mole e em fogo baixo coloque 1/2 copo de leite, as gemas batidas, os chuchus refogados, o queijo ralado, cheiro verde, pimenta-do-reino a gosto.
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Misture até ficar homogêneo e desligue o fogo.
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Imediatamente junte as claras em neve e misture novamente.
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Unte um refratário com margarina e polvilhe farinha de rosca sem excesso.
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Coloque toda a massa do souflé.
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Polvilhe queijo ralado e um pouco de farinha de rosca por cima.
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Leve ao forno (fogo alto preaquecido).
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Cerca de 30 minutos ou até dourar por cima.
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Sirva com arroz e salada.
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