Souflé de chuchu

🥕 Ingredientes

• 3 chuchus descascados
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de chá de leite
• Alho, sal, cebola a gosto
• Cheiro verde
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de farinha de rosca
• 50 g de queijo parmezão ou mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o chuchu em água com sal até ficarem macios. Quando tiver cozidos esprema.

2. 2

   Coloque em uma panela média, margarina, alho, cebola. Deixe fritar e coloque o chuchu cozido e espremido e deixe encorporar.

3. 3

   Separe os ovos, coloque as gemas no leite jogue no chuchu, mexendo sempre.

4. 4

   Por último coloque a farinha e cheiro verde. Mexa até soltar o fundo da panela.

5. 5

   Leve a um refratário a massa, bata as claras em neve com 1 pouco de sal. Coloque o queijo ou a mussarela sob a massa, jogue as claras e por último a farinha de rosca. Leve ao forno até dourar.

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