Souflé de batata aos 3 queijos

🥕 Ingredientes

• 400 g de batata lavada
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 g de queijo gorgonzola
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo minas ralado grosso
• folhas de manjericão picadias a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 claras batidas em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte em cubos a batata e cozinhe-as na agua com sal, até ficarem macias.

2. 2

   Escorra e passe-as no espremedor de batata. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericao, o sal e a pimenta a gosto.

3. 3

   Misture delicadamente as claras em neve na mistura de batata, e distribua em forminhas umtadas com margarina. Asse no forno preaquecido a 280°C durante 20 minutos ou até dourar.

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