Aprenda a fazer Sorvete Especial, em 50 minutos, nível fácil, para 20 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
20
10 colheres de açúcar
4 colheres de Nescau
1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite
4 ovos
3 latas de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 4 passos concluídos
1
Com quatro colheres de açúcar caramelize uma forma com furo no meio.
2
Com duas colheres de açucar, quatro de nescau e seis colheres de água, coloque em uma panela e leve ao fogo até ferver, despeve em cima do açucar caramelizado e reserve.
3
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, quatro gemas e leve ao fogo, até começar a ferver (não deixe borbulhar), reserve.
4
Bata as claras em neve e acrescente quatro colheres de açucar e deixe bater bem, depois acrescente o creme de leite (sem soro) e misture com uma colher, despeje junto com o creme do terceiro passo (já frio). Misture bem e coloque na forma e leve ao freezer até congelar, antes de servir basta aquecer um pouco no fogo e desenforme.
❓ Perguntas frequentes
Sim! As substituições mais comuns: manteiga pode ser trocada por óleo vegetal na mesma quantidade; leite integral por leite vegetal (aveia, coco, soja) ou leite desnatado; ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) para receitas doces; farinha de trigo por farinha sem glúten em proporção equivalente. Para substituições específicas desta receita, veja os comentários ou use o assistente de IA no topo da página.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro.
Use os botões − e + acima dos ingredientes para ajustar as quantidades automaticamente. Os ingredientes serão recalculados proporcionalmente.
Sim! É uma receita classificada como fácil, ideal para quem está começando na cozinha. Siga os passos um por um usando o Modo Cozinha.
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