Sorvete de baunilha supercremoso

🥕 Ingredientes

• Creme Anglaise
• 3 gemas
• 330 ml de leite
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 100 g de açúcar
• Merengue
• 3 claras
• 5 gotas de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Creme AnglaiseMisture o leite, a essência de baunilha e leve ao fogo até que levante em fervura

2. 2

   Em um recipiente a parte, misture as gemas peneiradas com o açúcar

3. 3

   Aos poucos, misture o leite quente e mexa bem para que não talhe suas gemas

4. 4

   Depois, leve novamente essa mistura ao fogo baixo, mexendo até perceber que tenha engrossado

5. 5

   Para saber, mergulhe uma colher na mistura e passe o dedo nas costas da colher, se fizer um caminho, está pronto.

6. 6

   MerengueNa batedeira, coloque as claras e acrescente aos poucos o açúcar

7. 7

   Bata até ficar um merengue bem firme (cerca de 10 minutos) depois coloque a baunilha.

8. 8

   Espere esfriar, misture tudo, leve ao congelador e espere 1 hora

9. 9

   Retire do congelador, mexa bem para dar mais cremosidade, coloque de novo, espere mais 1 hora e mexa de novo

10. 10

    Volte ao congelador, espere congelar por inteiro e sirva-o.

11. 11

    Você pode também substituir a baunilha por outro sabor, colocando frutas, chocolate em pó, ou até mesmo sucos em pó.

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