Sopa minestone ou sopão italiano

🥕 Ingredientes

• 3 litros de água fervida
• 1 cebola grande picada
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 talos de aipo/salsão
• 2 dentes de alhos picados
• 4 batatas picadas em cubos
• 1 cenoura picada
• 1 pimenta vermelha (opcional)
• 1 couve-flor picada
• 1 tomate picado
• 250 g de macarrão tipo caramujinho
• e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola no azeite em seguida adicione a água, o salsão, os dentes de alho, as batatas, a cenoura e a pimenta vermelha. Deixe esse caldo em fogo alto por 5 minutos em seguida coloque o sal, a couve flor, o macarrão e o tomate, deixe cozinhar por mais 5 minutos e sirva. Os ingredientes usados variam e podem ser substituídos por vagem, azeitonas, repolho, brócolis e abóboras, mas a base é sempre, cebola, batata e salsão.

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