Sopa de minestrone

🥕 Ingredientes

• 2 colheres(sopa) de margarina light
• 3 cenouras médias raladas
• 1 xícara (chá) de batatas cortadas em cubinhos
• 1 cebola média raladas
• 2 xícara (chá) de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1 xícara (chá) de repolho cortado bem fininho
• 1 colher (chá) de manjericão ou salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de macarrão tipo ministrone picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue as cenouras, as batatas e a cebola na margarina.

2. 2

   Junte o caldo de galinha fervente, o purê de tomate, o repolho, o manjericão e cozinhe por 15 minutos.

3. 3

   Acrescente o ministrone e cozinhe até ficar macio.

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