Sopa de legumes com cream cheese light

🥕 Ingredientes

• 1 chuchu
• 1 cenoura média
• 1 abobrinha média
• 150 g de cream cheese light
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (girassol, canola ou de sua preferência)
• 1 litro de água filtrada
• Para o tempero utilize ervas e diminua o sal (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os legumes (eu cozinhei a vapor e um de cada vez). Deixe "al dente" e separe.

2. 2

   Coloque o legume cozido em uma peneira e jogue água em temperatura ambiente, para cortar o cozimento.

3. 3

   Coloque na panela o óleo, refogue a cebola e o alho (não deixe fritar muito).

4. 4

   Depois adicione todos os legumes, as ervas de sua preferência e mexa.

5. 5

   Adicione o cream cheese light e e mexa bem junto com os legumes.

6. 6

   Depois que o cream cheese light estiver "derretido", pode colocar a água, que deve estar bem quente (utilize a água que cozinhou os alimentos para o caldo da sopa).

7. 7

   Usei o fogo baixo o tempo todo, deixei a sopa pegar o sabor por aproximadamente 10 minutos.

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