Sopa de cebola gratinada

🥕 Ingredientes

• 500g de cebola
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 litros de água
• 200ml de vinho branco
• 1 pão pequeno
• 125g de queijo gruyère
• sal e pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as cebolas em rodelas e doure-as muito ligeiramente com a manteiga, sobre fogo brando. Regue com a água e o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante uma hora. Corte o pão em fatias e doure-as no forno. Disponha o pão em uma terrina que possa ir ao forno e à mesa (ou em recipientes individuais) e espalhe por cima metade da porção do queijo em fatias. Regue com o caldo da cebola e espalhe o restante queijo cortado em fatias. Leve para gratinar em forno bem quente (235º C). Se gostar do caldo mais consistente, polvilhe as cebolas com uma colher de farinha. Deixe cozer e regue então com a água e o vinho.

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