Sardinha na pinga

🥕 Ingredientes

• 2 kg de sardinha fresca sem cabeça e sem as vísceras (não usar sardinha espalmada)
• 1 copo (requeijão) de vinagre
• 1 copo (requeijão) de óleo de soja
• 1 copo (requeijão) de aguardente (pinga)
• 1 pitada de sal
• 1 pires de cheiro verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar as sardinhas e deixar escorrer, arruma-las na panela de pressão, depois colocar os outros ingredientes, menos o cheiro verde.

2. 2

   Levar ao fogo por mais ou menos 30 minutos (contar esse tempo depois que começar a girar o pininho), após esse tempo abrir a panela e ver se ainda tem líquidos, se tiver recolocar no fogo baixo até secar.

3. 3

   Depois de desligar o fogo, polvilhe o cheiro verde mas não colocar colher em hipótese alguma pois se mexer as sardinhas ficam despedaçadas.

4. 4

   Depois de colocar o cheiro verde por cima das sardinhas fechar a panela e só abrir no dia seguinte.

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