Sardinha enrolada na cenoura

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de sardinhas médias e firmes
• 2 cenouras médias
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1/2 xícara de chá de vinagre branco
• 1 limão para temperar
• 1 maço de cheiro verde
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe as sardinhas e retire a espinha do meio, fazendo 2 filés com cada uma.

2. 2

   Tempere com o sal e o limão e reserve.

3. 3

   Corte as cenouras em palitos não muito finos e leve ao fogo para que amoleçam, não devem ficar muito cozidas, ponto al dente.

4. 4

   Retire do fogo e escorra para que esfriem um pouco.

5. 5

   Após esfriarem enrole em cada filé de sardinha segurando os rolinhos com o palito de dente.

6. 6

   Arrume os rolinhos em uma panela de fundo largo coloque o azeite, o vinagre o cheiro verde e o sal.

7. 7

   Tampe a panela e leve ao fogo brando, quando levantar fervura desligue o fogo, espere esfriar e coloque em um refratário com tampa.

8. 8

   Sirva como aperitivo.

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