Sardinha anchovada

🥕 Ingredientes

• 2,5 kg de sardinha sem escamas
• 2,5 kg de sal grosso
• 750 ml de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpara todas as sardinhas descartando as escamas, as nadadeiras e a cabeça.

2. 2

   Cortar todas as sardinhas ao meio e tirar a coluna.

3. 3

   Em um refratário, colocar uma camada de sal grosso, e uma fileira de sardinhas, assim sucessivamente

4. 4

   Deixar descansar por 1 mês, aproximadamente.

5. 5

   Lavar as sardinhas tirando todo excesso de sal grosso.

6. 6

   Cortar em filetes e já disponibilizar no recipiente que ficará armazenado.

7. 7

   Preencher com azeite de oliva até a boca.

8. 8

   Deixar curtir por mais 1 mês, aproximadamente.

9. 9

   Não sei quanto tempo dura, mas dura muito tempo.

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