Sardinha à moda japonesa

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de sardinha limpa
• 1/2 copo de açúcar
• 1/2 copo de azeite de oliva
• 1/2 copo de shoyu
• 1/2 copo de vinagre
• 25 g de gengibre fatiado
• Manjericão
• Estragão
• Sálvia
• Tomilho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o açúcar, o azeite, shoyu e o vinagre.

2. 2

   Coloque algumas fatias de gengibre em uma panela de pressão.

3. 3

   Cubra com uma camada de sardinha com a pele virada para baixo.

4. 4

   Acrescente uma porção das ervas e 2 conchas do molho preparado.

5. 5

   Repita o procedimento até que os ingredientes acabem (terminando com a sardinha com a pele virada para cima).

6. 6

   Depois que a panela pegar pressão, baixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.

7. 7

   Desligue o fogo e deixe a sardinha descansando na panela de pressão por no mínimo 12 horas.

8. 8

   Retire da panela com cuidado, uma à uma, coloque em um refratário ou prato individual e esquente.

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