Sarapatel

🥕 Ingredientes

• 2 kg de sarapatel fresco cortado em cubos pequenos
• 2 tomates grandes cortados em cubos pequenos
• 2 pimentões grandes cortados em cubos pequenos
• 2 cebolas grandes cortadas em cubo pequenos
• 1 cabeça de alho grande machucada
• 1 porção de coentro picado
• 100 ml de óleo
• 1 colher de corante ou colorau
• cominho e sal a gosto
• 2 limões (suco)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o sarapatel de molho em 5 litros de água com o suco dos limões por 15 minutos.

2. 2

   Depois lave com água corrente.

3. 3

   Leve todos os temperos pra dourar com o óleo.

4. 4

   Depois de refogador, acrescente o sarapatel e deixe refogar por 10 minutos.

5. 5

   Cubra com 2 litros de água, tampe e deixe cozinhar até reduzir a água.

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